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[重庆市]2012年度公共营养师*考试培训

授课机构:重庆华康职业

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公共营养师——饮食的金钥匙
        现如今城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但与此同时,居民也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康,因此,开展营养工作,引导居民参与改善营养膳食搭配是一个紧迫的任务。
       公共营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康,减少各种慢性病的发生,并向全社会全面普及营养知识,提高全民营养意识,以达到增强全民身体素质的目的。
一、职业定义:
       从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进国民健康工作的专业人员。
       2005年10月12日,卫生部、科技部和统计局联合发布的《*居民营养与健康现状》调查报告显示,我国居民营养与健康现状不容乐观。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们在追求丰富物质生活的同时,对健康和生命的关注越来越高,因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求,营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关,合理的营养是健康的基础。即将出台的我国首部《国民营养条例(草案)》规定,所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等都要配备专业营养师。据此,100人以上的食堂、餐饮单位,其菜肴不再由厨师直接配制,而是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理等工序,以保证用膳者的合理营养搭配。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求,规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。
二、培训内容:
        现代营养、中医营养、生命科学。 
现代营养、中医营养、生命科学。 
        基础知识: 基础营养、食物营养、医院营养、临床营养、食品卫生、临床营养、各类人群的营养、食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能。 
        基础技能: 营养素评价、食品营养素价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补食品的应用。
三、招生对象: 
       (1)各大超市营养顾问,私人营养顾问,餐饮企业,食品企业等营养顾问;
       (2)美容院,疗养院等专业营养师,酒店营养师,健身馆营养师;
       (3)社区服务中心、社区卫生站的医护人员、学校校医、幼儿园餐厅营养师
       (4)食品保健品企业营养从事人员,食品检测监督人员等。
        医药类公共营养师,主要从事医生、护理、药品生产销售工作;保健类公共营养师,主要从事营养保健产品的生产销售工作;饭店类公共营养师,主要从事餐饮酒店高级管理、配餐员、高级行政总厨工作;食品类公共营养师,主要从事食品的生产销售以及营养配餐工作;美容类公共营养师,主要从事美容保养、手术整容后恢复行业工作;咨询类公共营养师,主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业病人等提供营养咨询服务工作等等。
四、申报条件
   ——四级公共营养师(具备以下条件之一者)
          (1) 连续从事在本职业连续工作1年以上
          (2)具有医学或食品及相关专业中专毕业证书 
          (3) 经四级公共营养师正规培训规定达标准学时数,并取得结业证书
  ——三级公共营养师(具备以下条件之一者) 
         (4)具有医学或食品专业专科及以上学历证书。
         (5)具有非医学或食品专业专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。
         (6)具有非医学或食品专业专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
五、培训时间: 
         三个月 周末上课  循环教学 常年招生 额满开班      专家、教授授课
费用:2480元,提前报名优惠200元(含报名费、培训费、资料费、教材费、考证认证费、证书费)
六、证书制度:
         考试合格颁发通用的《人民共和国证书》。网址http://www.osta.org.cn)及我校结业证书。
七、报名流程:
        报名时填写《学生登记表》及《培训鉴定呈报表》,提交学历证书、身份证复印件一式两份,个人免冠彩色2寸照六张。 

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